元旦、春节餐饮服务食品安全消费提示

发布时间:2019-12-31 16:57   文章来源:365体育投注网站市市场监督管理局   [字体大小:  ]   打印文章

  2020年元旦、春节即将来临,各种年会、婚宴、年夜饭等各类节日聚餐随之增多,为有效预防和控制食源性疾病的发生,365体育投注网站市市场监督管理局特向全市餐饮服务单位及广大市民发布餐饮服务食品安全消费提示,提醒广大消费者注意餐饮服务食品安全,科学合理饮食。

  一、餐饮服务单位要加强食品安全管理,落实主体责任。要严格遵守《食品安全法》等法律法规规定,落实各项食品安全管理制度。一旦发现所经营的食品不符合食品安全标准时,应立即停止销售并通知当地市场监管部门和消费者。承办“年夜饭”的餐饮服务单位应到辖区市场监管部门进行登记备案,制定食品安全事故应急处置方案;各餐饮服务单位要认真落实食品留样制度。餐饮服务单位承办10桌以上集体聚餐(宴席),供应的菜肴按要求留样125克,并在专用冷藏设备中保留48小时。蟹虾螺等海产品、四季豆、黄花菜、豆浆、野生蘑菇等高风险食品应煮熟煮透,规范操作,严防食物中毒。举办农村家庭宴席的户主或乡村厨师举办前应主动到各村(社区)申报,最好选择到已建设的“农村家宴服务中心”举办宴席。辖区市场监管部门要做好农村家庭集体聚餐的申报和现场指导工作。

  二、消费者外出就餐或家庭聚餐时要注意食品安全。建议选择具有食品经营许可证、环境整洁、食品安全监督量化分级管理年度等级为A、B级单位(或动态等级为笑脸、微笑)的餐饮服务单位就餐。严禁食用河豚鱼。消费者如发现食品腐败变质、感官性状异常等情况的,应及时拨打12315热线进行投诉举报。

  三、一旦发生疑似食源性疾病、食物中毒应及时报告。一旦进食后发生呕吐、腹泻、发热等疑似食源性疾病和食物中毒症状时,应及时到医疗机构就诊,并向当地市场监管部门或卫生部门报告,同时,保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。